Fundació Mahou San Miguel, en col·laboració amb Fundació Tomillo i la cadena de restauració Sushita, ha impulsat la formació de 15 joves en treball amb el programa “Expert en Sushi i Comida Japonesa”, especialitat que actualment requereix una alta demanda de professionals qualificats i ofereix grans oportunitats laborals.
Els alumnes han pogut especialitzar-se en les tècniques i preparacions japoneses acompanyades dels millors professionals d'aquest tipus de gastronomia. Elaboració de tempures i salses, makis, nigiris o cortes de pescado específics, han estat les matèries tractades durant les 245 hores de formació, que ha contat també amb pràctiques reals en els propis establiments de Sushita, el que els ha permès capacitar per accedir a un mercat laboral amb escaso desempleo. De hecho, el 73 por ciento d'ells ja ha trobat un treball en algun dels restaurants del grup de restauració.
Alba Larralde, de 19 anys, ha estat una dels participants i dins de poc s'unirà al mercat laboral. “Este curs ens ha permès aprendre dels millors professionals i disposar de diversos punts de vista diferents. A més, m'ha agradat especialment l'oportunitat d'adquirir experiència laboral, perquè, per exemple, no havia treballat abans en aquest sector” senyala. Un altre aspecte que destaca és tot el coneixement en torn a l'art de la comida japonesa, puesto que “ya havia realitzat anteriorment un curs de cuina internacional. Al ver la especialización y singularidad del curso, y la oportunidad de convertirme en una experta en cocina japonesa, no dudé en apuntarme”, añade.
Per la seva part, Maicol Herrera, otro de los alumnos, va conèixer el curs a través d'internet. Sense experiència prèvia en restauració i estudiant informàtic, va decidir donar un gir a la seva vida. “Buscaba algo per tornar a començar i ha estat una gran oportunitat. Pertenecer al sector de la hostelería y conocerlo gracias a la toma de contacto con las prácticas laborales es algo que sí que entra en mis planes de futuro”, comenta.
Segons la directora de Fundación Mahou San Miguel, Virginia Luca de Tena, “amb aquest programa volem contribuir a formar de manera completa als futurs professionals en un àmbit molt específic. Creem que l'especialització en cuina japonesa contribueix a obrir les portes a un mercat laboral que actualment disposa de moltes possibilitats”.
Per la seva part, Carmen García de Andrés, Presidenta de la Fundació Tomillo senyala que “el compromís de les entitats com la Fundació Mahou San Miguel i la Cadena de restauració Sushita en la millora de la empleabilidad de personas en situación de vulnerabilidad es fundamental para poder detectar nuevas oportunidades de empleo en el sector de la hostelería; acercando la formación de experto en sushi y comida japonesa a jóvenes y permitiendo el acceso a un empleo cualificado y con gran demanda en el mercado laboral actual”.
A més, tots els alumnes poden incorporar-se a la nova plataforma Enllaços de Fundació Mahou San Miguel, un espai en línia que posa a disposició dels ex alumnes de qualsevol dels seus itineraris formatius, materials didàctics actualitzats, notícies d'interès sobre el sector, convocatòries de beques i una borsa completa d'ocupació. També els permetrà tenir una oportunitat laboral als restaurants del grup Sushita.
El curs de “Expert en sushi i cuina japonesa” se enmarca en l'esfera global de formació per a l'ocupació de Fundació Mahou San Miguel i els seus innovadors programes socials d'educació de l'àmbit nacional, orientats a obrir les portes del mercat laboral a joves amb talent i ganes d'impulsar la seva carrera professional en sectors com l'Hostaleria, el Turisme, la Logística i la Distribució.
[ad_2]
